我縣鵝肥肝生產(chǎn)試點成功
作者：縣科協(xié) 來源：縣科協(xié) 發(fā)布時間：2008年09月11日
范縣翔雁鵝業(yè)公司試養(yǎng)基地
鵝宰殺取肝工作流程
鵝宰殺取肝工作流程
鵝宰殺取肝工作流程
范縣翔雁鵝業(yè)公司試養(yǎng)并生產(chǎn)的鵝肥肝項目喜獲成功，第一批2000只鵝宰殺取肝工作于5月23日完成。
位于范縣高碼頭鄉(xiāng)宋名口村的范縣翔雁鵝業(yè)公司是由高碼頭鄉(xiāng)科協(xié)從天津引進的項目，并由該村黨支部書記仝飛領(lǐng)辦的，主要生產(chǎn)鵝肥肝。鵝肥肝營養(yǎng)豐富，含有大量不飽和脂肪酸、卵磷脂、脫氧核糖核酸及多種氨基酸，可降低血液中的膽固醇，是高檔美食用原材料。
鵝肥肝生產(chǎn)是用80天左右、體重4公斤上下的成年鵝進行填飼。填飼用飼料主要是煮玉米，填飼時用填飼機進行。一般填飼3—4周即可宰殺取肝。優(yōu)質(zhì)肥肝質(zhì)地柔軟，無破損、無血斑，色淡黃，肝重1公斤以上，銷售價每公斤220元。范縣試產(chǎn)的鵝肥肝好的達1.7公斤多，每副鵝肝約售380元。
生產(chǎn)鵝肥肝用的鵝品種為法國朗德鵝，4公斤重的購入價為120元，宰殺后鵝體、翅、掌、胗、毛等可銷售80元，且供不應(yīng)求。填飼用料每只約50元，最高毛利每只可達290元。一部分鵝肝達不到優(yōu)質(zhì)標準，每只鵝的毛利也在100元以上，是一個適合范縣鄉(xiāng)村企業(yè)發(fā)展的好項目。
打印本文
關(guān)閉窗口