“懶人菜”，做法很簡單，不需要油炸。菜譜所需的都是家中常用的調(diào)味料，大家趕快收藏起來！

 

 

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

 

主料

排骨、料酒或米酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖3湯匙、白米醋或陳醋4湯匙、水適量、生姜5片、大蒜2粒

做法

1. 一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。

2. 生姜切片，大蒜去皮。

3. 排骨洗凈放入鍋中，加入姜蒜和沒過排骨的水。

4. 加入糖醋汁（一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋）。

5. 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜煮。

6. 當(dāng)鍋中汁水快干時(shí)，開大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過程大概要30分鐘。

小貼士

1、焯水可以去腥味，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果。

2、不用加鹽！最后湯汁要收干，要不排骨“掛”不住味道；最后收汁階段不能糊鍋，免得糖炒焦發(fā)苦。

3、醬油就是普通的醬油，也可以用生抽。