你可能感到很驚訝，營養(yǎng)居然也能和脾氣攀上“交情”。不錯，如果缺乏B族維生素就可能導(dǎo)致脾氣不聽你的話，由好變壞。究竟B族維生素有什么魔力能讓我們的情緒乖乖聽話呢？B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等，其中，維生素B1被稱為精神性的維生素，它對我們的神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有一定影響；而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝；B12負(fù)責(zé)核酸和氨基酸代謝，同時也管理著人體神經(jīng)系統(tǒng)的完整性。由此，不難看出，B族維生素是通過對神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控間接影響情緒的。

　　如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家，平時不要總吃細(xì)糧，調(diào)劑著吃點(diǎn)粗糧，如燕麥、小米、苦蕎、全麥面包等等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，盡量少喝酒，最好不喝酒，也能減少維生素B1的流失。

　　維生素B6對女性的作用更明顯，特別是月經(jīng)前口服避孕藥的女性，更應(yīng)該增加維生素B6的攝取，如果攝入不足，就容易情緒激動、困倦和急躁?？墒呛芏嗳瞬坏珱]有意識到這些，還因為減肥等等種種原因主動放棄了維生素B6的補(bǔ)充。想要改善現(xiàn)狀，那么就多吃點(diǎn)谷物和蔬菜吧，譬如大豆、花生、甘藍(lán)菜等。同時，千萬別怕吃肉會破壞你的身材，因為羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補(bǔ)充劑。

　　另外，維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木，甚至有點(diǎn)反應(yīng)遲鈍。你不妨先用食物喂飽你的大腦，如多吃點(diǎn)動物的肝臟、紅色的肉、蛋、奶等。這都會給大腦提供充足的能量，你也不用再疑心大腦是否出問題了。

　　我想提醒的是，雖然營養(yǎng)缺乏只是產(chǎn)生壞脾氣的一個原因，并非絕對對等關(guān)系，但是，我們?nèi)粘ｏ嬍潮仨氁⒁鉅I養(yǎng)的全面均衡攝取，不要因為喜好或減肥而偏食。同時，為了保證B族維生素少流失，我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲，把握好食物生熟的火候。