人民網12月31日電 在我國，有2/3的成年人因為體內缺少乳糖酶，在喝牛奶之后便會或多或少地產生乳糖不耐受的癥狀，即腹脹或腹瀉。然而，牛奶又是一種重要的鈣質來源。北京協和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授于康表示，喝牛奶時只要做到四件事，腹脹腹瀉的問題就能被破解。

1、牛奶分次喝

乳糖不耐受的人可以把一盒250毫升左右的牛奶分成三次喝，雖然這會有一點兒麻煩，但是可以非常有效地降低乳糖不耐受性的反應。

2、牛奶改酸奶

等量酸奶中的乳糖比牛奶要減少1/3，人對酸奶的耐受性自然也就變好了，所以可以改喝同等量的酸奶。

3、喝牛奶前先食用乳糖酶

在國外，很多超市會在賣牛奶的貨架旁擺放乳糖酶，這是為乳糖不耐受人群準備的。先吃下乳糖酶，然后再喝牛奶，這個方法值得參考使用。

4、選用去乳糖奶制品

舒化奶、去乳糖奶粉都是把牛奶中的乳糖成分去掉的奶制品。去乳糖奶制品中的鈣、蛋白質都在。其實牛奶中的乳糖具有促進鈣吸收的作用，除非對乳糖太過敏感，否則不要選去乳糖奶制品。

（人民網王宇鵬摘編自四川科技出版社《你吃對了嗎？》一書）

專家信息

于康，全民健康新偶像。北京協和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授，衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員，健康中國2012年度十大人物，超級暢銷書《吃好每天3頓飯》作者。