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7月20日，大連市的劉先生就和店家較起了真——一次性筷子上為什么沒標(biāo)明保質(zhì)期？到頭來反是店老板在圍觀者中贏得了更多的支持。劉先生不解，自己錯了嗎？

　　據(jù)國家規(guī)定，一次性筷子的外包裝應(yīng)該對保質(zhì)期進行標(biāo)注。

　　法規(guī)

　　一次性筷子應(yīng)在包裝上印保質(zhì)期

　　由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會2005年6月28日聯(lián)合頒布實施的《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)》和2003年12月實施的《中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》都對竹質(zhì)、木質(zhì)的一次性筷子有明確的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　其中《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)》對竹質(zhì)和木質(zhì)筷子的標(biāo)志有著相同的規(guī)定：“在每箱制品上應(yīng)有制造廠廠名.......出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。” 北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書長董金獅進一步補充，根據(jù)質(zhì)檢總局2006年頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》，一次性用品最小包裝單元上應(yīng)該對產(chǎn)品保質(zhì)期有所標(biāo)注。

　　大連市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗監(jiān)督所輕紡室的工作人員解釋，一次性筷子也有保質(zhì)期，期限取決于廠家的生產(chǎn)。如果在筷子上出現(xiàn)非木本色的斑點，在未使用之前潮濕、變形或是有明顯的酸味，都是受污染的標(biāo)志，不可使用。

　　大連市衛(wèi)生監(jiān)督所食品二科的郭科長介紹，光憑肉眼是不能確定一次性筷子的衛(wèi)生質(zhì)量的，“上面攜帶的病菌和化學(xué)物質(zhì)看不見，摸不著，有的即使食用了也檢查不出來，但人體積累有害物質(zhì)若達到一定量了，就會出問題。”

　　記者調(diào)查

　　1.筷子外套多廣告少標(biāo)識

　　餐飲業(yè)對一次性筷子有很強的依賴。廉價的一次性筷子省去了清洗和消毒過程中的人力、財力，也避免了筷子流失的損失，這對中小型飯館是極大的誘惑。

　　7月21日，記者對餐飲集中的路段進行走訪，近40家餐館中有30多家使用一次性筷子。

　　一次性筷子的種類多數(shù)為木質(zhì)，其中又以樺木、楊木居多。外包裝分塑料和紙質(zhì)兩種，紙質(zhì)外包裝又分全封閉裝和半封閉裝。記者從各家飯店搜集到20多雙帶有外套的筷子，全部沒有標(biāo)注保質(zhì)期?？曜油馓咨隙鄶?shù)印著飯店的名稱、特色、聯(lián)系電話，也有類似“已消毒”“安全衛(wèi)生”的字樣。多數(shù)經(jīng)營者都不清楚一次性筷子有保質(zhì)期限，一家炒菜館老板號稱在餐飲界混了10多年，對此也表示聞所未聞。

　　個別飯館一次性筷子的使用情況也令人擔(dān)憂，長春路上的一家飯館，大頭小頭朝上朝下方向不一的裸筷被裝在密閉的罐頭瓶子里，放置在每張不足一平米餐桌上，顧客們觥籌交錯，談笑風(fēng)生，總有些飛沫濺到林立的筷子頭上。不時還有人把手已觸摸過的筷子插回瓶子，換一雙，如此反復(fù)。

　　2.外套多為后天訂做

　　關(guān)于筷子的來源，多數(shù)全國連鎖餐飲的表示是總店負責(zé)定期發(fā)貨，時間最長的不超過半月。而個體餐館的筷子供貨源一般是批發(fā)市場。

　　某市場的一位王姓筷子批發(fā)商介紹，楊木筷子沒套的2.5元/100個，有套的則要貴一倍，如果成件(40板/件)批發(fā)，可以降到1.75/50雙。質(zhì)地稍好一些的樺木筷子2元錢50個，而竹子的筷子是5元錢70個，“木頭的便宜賣的好，一天得走個兩三件。”攤主從攤位下面撈出一個編織袋，帶出一溜灰煙，打開袋子，里面是用皮套捆綁的無外包裝一次性筷子，“這種質(zhì)地很好，就是沒包裝，便宜，飯店要的多，你要是想要外套，3塊錢400多個，回去自己套。要是想要單獨設(shè)計，就貴了，當(dāng)然，要得多成本就能降下來，但也得普通的三兩倍。”她說。

　　一位知情人透露，目前多數(shù)飯店選用裸筷，再特制外套，供應(yīng)商一般提供為裸筷免費“穿衣”的服務(wù)。而“原配”外套價格頗高，又少有特色，因此不太受歡迎。國家制定的一次性筷子標(biāo)準(zhǔn)更多的是針對生產(chǎn)者，約束生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，而并非針對使用筷子的飯店，也并非禁止對裸筷進行再包裝，這也是造就無標(biāo)識外套一次性筷子餐桌占有率居高的原因之一?！澳壳笆袌錾狭魍ㄟ^期一次性筷子的可能性較小，因為它每日的成交量是很大的，再說它也沒有囤積的價值，從到貨到外出最多一個月。”

　　3.絕大多數(shù)顧客不知筷子有保質(zhì)期

　　記者在一星期的時間里還對接觸的人群做了調(diào)查，被詢問者中知道一次性筷子有保質(zhì)期者寥寥。一位女士用過有略帶酸味的筷子，回憶起吃飯時候愛嘬筷子頭的習(xí)慣很是后悔。調(diào)查中，部分人在明知筷子衛(wèi)生不過關(guān)的前提下繼續(xù)使用，認為筷子所攜細菌量小，不足以對人體構(gòu)成威脅。

　　調(diào)查中，95%的人認為一次性筷子的衛(wèi)生現(xiàn)狀未達到自己的理想值，但約75%的人認為一次性筷子較消毒筷子衛(wèi)生,記者聽到得最多的理由是，一次性筷子沒入過別人的口。

　　記者將調(diào)查得到的信息反饋給較真的劉先生，“要求在包裝上打上保質(zhì)期，不就是想讓消費者知情嗎？我覺得為裸筷訂做外衣的飯店就是二次生產(chǎn)商，也應(yīng)該履行對包裝的相關(guān)要求，打上生產(chǎn)日期，要不怎么提防那些想鉆空子的人？”

　　專家觀點

　　盡量拒絕使用一次性筷子

　　“站在資源的角度考慮，我不贊成使用一次性筷子這些一次性用品。”北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)中心主任，中國塑協(xié)塑料再生利用委員會副會長、北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會副秘書長、北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書長董金獅說。

　　董金獅介紹，我國每年大約生產(chǎn)450億雙一次性木筷，消耗林木資源近500萬立方米。而一棵生長了20年的大樹，僅能制成3000至4000雙筷子。

　　“生產(chǎn)過程中步步都有隱憂，衛(wèi)生筷子難保衛(wèi)生，”董金獅介紹，筷子生產(chǎn)過程大體分為三步，第一步漂白，先用藥水泡后用硫磺熏，其中化學(xué)藥品的殘留量要控制在一定限度之內(nèi)，為增加防霉期限，部分生產(chǎn)者還會加入大量以農(nóng)藥為原料的防霉劑。第二步干燥，使用的滑石粉本身易誘發(fā)膽結(jié)石，滑石粉中含有的的重金屬也會對人體血液和神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。董金獅提示，在使用之前用水沖一下會減少筷子表面滑石粉的含量。第三步拋光，有的生產(chǎn)者會使用含有致癌物多環(huán)芳烴的工業(yè)石蠟。

　　董金獅介紹，木筷子的生產(chǎn)大省在黑龍江，竹質(zhì)筷子主要產(chǎn)地在湖南、江西等地，“我們曾作過一次調(diào)查，那些不負責(zé)任的廠商，用蛇皮袋、農(nóng)藥袋作包裝發(fā)貨，包裝物的污染、沿途的污染都威脅著筷子的衛(wèi)生?！?/FONT>